严把三大环节安全关杜绝粮食产后损失浪费船舱门

严把三大环节安全关 杜绝粮食产后损失浪费

导读：尽管我国粮食生产连年丰收，保障“米袋子”安全增强了底气，但对粮食安全要有危机意识，我国粮食产后损失浪费严重，粮食安全成了全民关注的话题。　　民以食为天，粮食安全是天下第一大事。尽管我国粮食生产连年丰收，保障“米袋子”安全增强了底气，但对粮食安全要有危机意识，我国粮食产后损失浪费严重，尤其今年特殊事件所带来的影响更是给我们敲响了警钟，粮食安全成了全民关注的话题。那么，该如何杜绝粮食产后损失浪费严重，更好地保障国家粮食安全呢？

作为世界上大、人口多的发展中国家，中国用仅占世界7%的耕地，养活了20%的人口。粮食是人类生存之本，是经济社会发展的基础。国不可一日无粮，家不可一日无米。特别是今年受到特殊事件的影响，让越来越多的人倍加重视粮食安全问题。然而，让人忧心的是，回到现实生活中，我们却还在面对触目惊心的粮食浪费，例如储运损耗、加工浪费以及餐桌上的浪费等。

近些年，我国粮食综合生产能力不断提高，粮食生产已实现“十六连丰”，粮食总产量已经连续多年稳定超过6亿吨。今年夏粮再获丰收，为保障“米袋子”安全增强了底气。

然而，在储粮环节，个别地方农户因为储粮方法落后、仓储技术水平不高等造成的损失高达8%。甚至有些地方由于粮库仓储设施缺损，未及时维护等造成比较严重的损失损耗。

在粮食流通环节，粮食物流企业仓储、物流、装卸、搬运等设施落后，粮食抛撒损失严重；在加工环节，由于不少粮食企业过度追求精加工，如若加工技术、工艺不高，粮食加工成品率较低。相比之下，餐桌的消费环节才是大头，食物浪费量也是十分惊人。据估算，在餐桌消费环节，全国每年浪费食物总量折合粮食约1000亿斤，可供养约3.5亿人一年的需要。

粮食浪费已是一世界性难题。根据有关报告报告统计，每年约有1/3的粮食被损耗和浪费，总量约为每年13亿吨。而对于有着14亿人口的大国来说，粮食浪费问题更是不容小觑。此前有数据测算，我国每年仅在粮食储存、加工环节以及餐桌上的浪费造成的损失浪费超过700亿斤。

那么，该如何制止餐饮浪费，有哪些可行且有效地措施呢？

对于粮食贮运环节，可加快建设粮食产后服务中心，引导分等分仓储存和精细化管理，同时广泛应用谷物冷却、环流熏蒸、粮情测控等储粮“四合一”技术，推广绿色储粮和信息化管理技术，降低流通过程损耗。

在粮食加工方面，相关科研机构和企业可联合进行米面制品、油料适度加工等关键技术设备研发，并倡导适度加工，不断提高成品粮转化率，减少过度加工带来的粮食浪费。

同其它粮食环节相比，我国餐饮环节浪费惊人，这与社会上存在讲面子、讲排场的陋习等不无关系。近年各地区各部门采取出台相关文件、开展“光盘行动”等措施，大力整治浪费之风，“舌尖上的浪费”有所改观。

另外，还要建立长效机制，坚决遏制餐饮浪费行为，切实遏制公款消费中的各种违规违纪违法现象，抑制不合理消费需求，减少“餐桌上的浪费”。

从总体上来看，虽然我国连年丰收、自给自足，但是我国粮食消费量的增长仍快于产量的提高，从中长期看，粮食生产和消费长期处于“紧平衡”状态。因此，在高度重视粮食生产的同时，也要高度重视节约粮食，把节约粮食放在与粮食生产同等重要的位置上，通过严把储运、加工、餐桌等环节粮食安全关，确保国家粮食安全这根弦一刻也不能放松。

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